Cada vez son más los cocineros que recurren a las flores comestibles en sus creaciones culinarias, un elemento de creciente comercialización que se introduce en los platos para aportar sabores y texturas que sorprendan a los clientes de los restaurantes.
Video reportaje agencia EFE
La verdad que esto va un poco por modas pero desde hace tiempo ya se utilizan las flores para dar un toque especial a los platos, y más en según qué culturas! Yo las utilizo siempre que tengo invitados en casa y salen todos encantados!! En nuestra página de Facebook estamos tratando este tema, os paso una receta con violetas a ver qué os parece: http://www.facebook.com/photo.php?fbid=162623090485188&set=a.121951094552388.30151.118290111585153&type=1&theater. Un saludo!! :)
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