Cada vez son más los cocineros que recurren a las flores comestibles en sus creaciones culinarias, un elemento de creciente comercialización que se introduce en los platos para aportar sabores y texturas que sorprendan a los clientes de los restaurantes.
Video reportaje agencia EFE
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La verdad que esto va un poco por modas pero desde hace tiempo ya se utilizan las flores para dar un toque especial a los platos, y más en según qué culturas! Yo las utilizo siempre que tengo invitados en casa y salen todos encantados!! En nuestra página de Facebook estamos tratando este tema, os paso una receta con violetas a ver qué os parece: http://www.facebook.com/photo.php?fbid=162623090485188&set=a.121951094552388.30151.118290111585153&type=1&theater. Un saludo!! :)
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