Paul McCartney propone no comer carne un día a la semana para frenar el Cambio Climático

El ex Beatle Paul McCartney ha recomendado en el Parlamento Europeo (PE) no comer carne un día a la semana como la medida individual más eficaz para frenar el cambio climático. En su discurso, ha recordado que decidió unirse a la causa por un día sin carne a la semana después de leer el informe de Naciones Unidas "La alargada sombra de la ganadería" publicado en 2006.
Entre otros datos, este documento revelaba que la producción de carne emite un 18% de los gases de efecto invernadero -por encima del transporte, con un 13%- y, además, es en gran parte responsable de la deforestación y la escasez de agua que sufre el planeta. El presidente del Grupo Intergubernamental sobre el Cambio Climático, que comparte la propuesta del ex Beatle de no ingerir carne un día a la semana, ha defendido esta causa con una frase de Mahatma Gandhi: "sé tú el cambio que quieres ver en el mundo".
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